Crema de puerros con mini tortillas de maíz
INGREDIENTES
Manzana royal gala
Tres cucharadas de avena integral
Caldo de polloMaíz dulce Helios
Cebolla
Un huevo
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Paso 1
Escurrimos el maíz, para cuando lo trituremos no tenga mucha humedad
Paso 2
Cortamos los puerros y reservamos el agua de la conserva
Paso 3
Pelamos la manzana y la troceamos
Paso 4
Salteamos un poco los puerros, después añadimos la manzana, salamos y dejamos hacer un poco
Paso 5
Añadimos el agua de la conserva y el caldo y dejamos que hierva 30 minutos a fuego lento. Cuando falten cinco minutos añadimos los copos de avena
Paso 6
Una vez pasado los 30 minutos trituramos, pasamos por el chino, corregimos de sal y dejamos enfriar
Paso 7
Por otro lado, picamos la cebolla muy fina y la doramos
Paso 8
Picamos el maíz
Paso 9
Mezclamos el maíz con la cebolla y el huevo, salamos y hacemos una masa
Paso 10
Freímos la masa en pequeños buñuelos que usaremos de picatostes para acompañar la crema.
Valores equivalentes a una ración como la imagen.